2022年10月13日北寄魚醤100年かけて北海道苫小牧から魚醤文化を｜北寄魚醤のTSOスタッフ代表太田正輝氏北海道苫小牧市で北寄魚醤を製造販売するTSOスタッフ代表の太田正輝氏に魚醤について伺った。「先ず醤は大きく分けて4種類あり魚醤（ぎょしょう）、肉醤（ししびしお）、草醤（くさびしお）、穀醤（こくびしお）があり ます。例外としてXO醤（えっくすおおじゃん）は1980年頃にでき複数種醤
